日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ02
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
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