日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
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