日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
カキフライ
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
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