日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
かき酢
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
カキマヨ
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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