日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
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