日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
かきのお好み焼き
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
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