日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
レシピ01
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
北海道産カキフライ
カキのベニエ
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
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