日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
くにさきoyster
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
カキグラタン
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.