日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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