日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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