日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
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