日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ01
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
生ガキ 3種
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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