日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ01
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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