日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoyster
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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