日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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