日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
レシピ01
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
牡蠣グラタン
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
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