日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
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