日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.