日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ01
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
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