日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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