日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
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