日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマリネ
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
カキのベニエ
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
酔っぱらいカキ
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
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