日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
かき酢
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
カキフライ
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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