日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
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