日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
カキマヨ
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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