日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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