日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
カキのたたき
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
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