日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
かき酢
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ02
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
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