日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
かき酢
カキグラタン
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
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