日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
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