日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoyster
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの酒蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
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