日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
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