日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
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