日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
クニサキオイスター 炙り グラタン
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