日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
かき酢
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
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