日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
国東生カキの握り
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かき酢
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
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