日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
煎り牡蠣
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
カキグラタン
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
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