日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
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