日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.