日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
カキのたたき
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
レシピ01
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
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