日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
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