日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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