日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
カキマヨ
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
カキのグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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