日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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