日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
かき酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのミルク煮
煎り牡蠣
牡蠣グラタン
カキフライ
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