日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
かき酢
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.