日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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