日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
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