日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ(2個)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢(自家製ポン酢)
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め!!
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
蒸しガキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ