日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
牡蠣のリエット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
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