日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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