日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かき酢
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
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