日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
カキフライ
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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