日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
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