日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
煎り牡蠣
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
岩ガキのカキフライ
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
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