日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
くにさきoyster
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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