日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
かき酢
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
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