日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
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