日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
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