日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
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