日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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