日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
真ガキ利久焼
カキグラタン
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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