日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
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