日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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