日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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