日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
レシピ01
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
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