日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
カキのたたき
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かき酢
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
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