日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきoyster
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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