日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
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