日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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