日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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