日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキマヨ
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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