日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのたたき
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
かき酢
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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