日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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