日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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