日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
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