日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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