日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
レシピ01
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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