日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
カキフライ
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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