日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のベーコン巻き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
北海道産カキフライ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
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