日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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