日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
レシピ02
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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