日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
カキマヨ
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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