日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのミルク煮
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
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