日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
カキの揚げ出し
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