日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
カキグラタン
かき酢
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
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