日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
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