日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
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