日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
蒸しガキ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
国東生カキの握り
生ガキ 3種
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
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