日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
カキフライ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
カキマヨ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
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