日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
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