日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
カキのオイル漬
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
かき酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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