日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ(2個)
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
カキのたたき
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢(自家製ポン酢)
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め!!
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』